煌上煌（002695）2022年年度董事会经营评述内容如下：

一、报告期内公司所处行业情况

（一）公司所处行业发展情况

(资料图片)

我国的卤味文化源远流长，起源于夏商时期，时人将盐香料等调味品置于铜器炊具中，加水与食物煮熟后用刀分割食之。在各地饮食文化不断发展与碰撞中，传统卤味工艺不断吸收、纳新，卤制用料不断丰富，卤制食品从口味上已发展出多种卤制风味。

我国卤制食品行业起步于上世纪80年代，目前发展历程经历了四个阶段即四个十年。上世纪80年代以来，江浙地区逐渐出现较具规模的生产企业；随着行业技术水平的不断提升，企业数量增多且逐步向全国扩张。自2000年以来，我国卤制食品行业进入品牌快速发展期，龙头企业出现，连锁经营逐渐成为行业主流。2010年至今，随着资本入局和国民消费升级，终端消费者对品牌、产品品质关注度持续提高，新消费模式出现，卤制食品行业龙头企业加速进行产能建设及渠道拓展，进入持续扩张期，加快了卤制食品行业的细分化、品牌化进程。

我国卤制食品行业发展历程

目前行业集中度较低，格局依旧较为分散，对比其他成熟的休闲食品细分行业具备明显提升空间。尤其2020年受经济环境影响线下门店经营受损，加速了中小品牌出清，行业洗牌和整合速度加快，为头部品牌和龙头企业扩张带来机会。预计未来消费升级和供给侧改革将进一步推动市场份额从作坊型向连锁型、非品牌向品牌企业转移，行业集中度将进一步提升。

未来，随着国内经济持续增长、居民人均可支配收入的增加带动消费升级，城镇化率进一步提升、消费理念的变化驱动消费升级，配套产业的逐步优化以及信息技术革新、新零售模式的快速发展等带来消费引流、转化的新渠道，加之国家对食品消费的全方位支持政策不断加强，卤制品行业市场规模仍将进一步扩大，创新型、差异化的品牌的诞生，将为行业发展持续注入新的动力，增速有望进一步加快。

近年来，我国物流行业冷链运输的快速发展以及低温保鲜、高压保鲜等先进保鲜技术的推广应用，有效地提高了销售网络覆盖广度和深度，扩大了配送范围，提升了产品配送效率，保障了食品安全，极大地支持了连锁加盟模式的发展，解决了束缚行业发展的瓶颈性问题，为卤制食品行业的发展创造了有利条件。

（二）行业发展趋势

经过多年发展，我国卤制品市场已初具规模。未来随着我国居民生活节奏的不断加快，居民将日益注重饮食的便捷性，考虑到居民收入的持续提高和新产品品种的陆续推出等因素，居民对快捷食品的消费偏好将不断增强，这为卤制品市场的持续增长提供了十分有利的条件。同时，随着我国卤制品行业在市场需求的深度开发、营销网络的规模和市场宣传等方面不断加大力度，行业还有着巨大的发展空间。具体而言，未来卤制品市场的快速增长主要来自于以下因素：

（1）我国居民收入稳步提高，肉制品消费支出将逐年增加

近几年，伴随着宏观经济的持续增长，我国广大人民群众的生活水平也有了较大幅度的提高，成为了国内快捷消费肉制品行业强大的需求动力。据国家统计局数据，2016年至2021年，我国人均可支配收入由2.38万元增至3.51万元，年均复合增长率为8.08%，人均消费支出由1.71万元增至2.41万元，年均复合增长率为7.09%。同期在肉制品消费方面，2021年我国居民人均肉类消费量达到32.9千克，较2020年增长32.66%。

随着我国经济的持续高速增长，居民收入继续提高，伴随着消费理念的转变，居民对肉制品的消费支出也将持续增加。

（2）随着城市化进程的加速和城镇人口数量的逐年增加，快捷消费酱卤肉制品的消费群体在逐年扩大

目前，快捷消费酱卤肉制品的主要消费群体为城镇人口，因此城镇人口的持续增加扩大了我国快捷消费酱卤肉制品的消费规模。随着我国城市化进程的不断加快，我国城镇人口所占比重也在逐年增加。据国家统计局数据，我国城镇化率由2016年的58.84%增至2021年的64.72%，城镇总人口数在2021年突破9亿人。虽然目前我国城镇人口占总人口的比例已超过60%，但与国外发达国家75%的城镇化率相比，我国城镇居民的人数未来还将持续增加。城市居民的生活节奏更快、厨务时间有限，更倾向于从市场上购买即食或预制菜品，有望推动卤制品市场规模扩容。

（3）卤制品受到大众喜爱，而且消费群体结构呈现出年轻化的特点。

卤制品具有深厚的饮食文化根基和稳定的群众消费基础。据艾媒咨询调查结果显示，在2021年有超过96.6%的人购买过卤制品，而且有超过90%的消费者喜欢购买卤制品。根据艾媒咨询的数据，卤制品消费者以女性居多（占58.7%），而且以中青年为主（占78.9%）。年轻消费者的快速成长和崛起，使得卤制品消费结构愈发呈现出年轻化的特点，并将推动卤制品的升级和迭代潮流。

卤制品品牌方注重年轻消费者的心智培育，厚植年轻人为业绩增长蓄势。年轻消费者热衷于追逐潮流、愿意为兴趣买单，而且能够为具有个性化消费理念和消费升级需求。头部卤制品企业通过采取门店形象焕新、异业合作、近店媒体推广、头部平台内容投放等方式，来厚植年轻化理念并吸引年轻客群。

（4）线下门店为主要销售渠道，门店扩张驱动收入增长

从线下消费习惯来看，佐餐卤制品消费者偏向社区店的消费，而休闲卤制品以休闲形式的消费为主。消费者倾向于以社区店打包的形式购买或消费佐餐卤制品。但是从消费比例来看，商圈餐饮消费和社区周边消费比例相当。休闲卤制食品按消费场所分主要包括休闲食品市场、餐饮消费市场和礼品特产消费市场，其中以休闲食品市场占据大部分比例，约70%的休闲卤制食品最终被作为休闲食品进行消费。

卤制品消费者要求品质新鲜且需求多样，门店是主流的流通渠道。卤制品属于熟食产品，对于保鲜度有较高的要求，而且面向的消费者具有流动性大、口味等需求多样的特点。线下门店不仅能为卤制品的简单加工、储存和售卖提供基础，并根据客户的需求提供个性化服务。卤制品商家开设线下门店需办理食品经营许可等证明，并且要定期接受卫生部门的检查，能够为产品质量提供保障。从营收占比来看，2021年休闲卤制品头部企业绝味食品（603517）、煌上煌、周黑鸭的卤制品业务收入分别有92.70%、77.38%、77.88%来源于线下门店。

（5）线上渠道具备增长潜力，且能为线下渠道引流

线上+线下能有效地提高获客率，起到 1+1〉2的效果。线上渠道具有传播力广、便捷等特点，已成为卤制品业内重要的营销途径。卤制品商家主要通过自建线上美食销售APP或与第三方平台合作等方式来打造线上渠道。线上渠道不仅能够突破门店服务半径的瓶颈，提升渠道下沉率和人群覆盖率，而且能够吸引消费者到店消费或者外卖消费。线下门店作为传统渠道，能够借助独特的产品体验和服务来吸引客户进行线上购买。

卤制品具有休闲和即食属性，能更好地依托线上渠道实现流通扩散。在现有技术水平能够保证远途运输不影响产品品质的前提下，外加网购和新零售经济的兴起，越来越多的消费者喜欢和习惯于在线上购买卤制品。卤制品本身具有较强的外卖属性，在外卖渠道上的发展速度较快。据美团《2022卤味品类发展报告》，2021年卤味小吃和小吃快餐的订单量增速分别为50.50%和39.80%，交易额增速分别为45.40%和35.50%，卤味小吃的增速领先于小吃快餐的平均增速。2018年至2021年，卤制品美团线上交易用户总数占交易户数比例呈逐年上升趋势。

（6）行业集中程度趋于提升，头部企业上升空间大

卤制品行业呈现出强者恒强的趋势。跨区域经营模式的优势较为明显，而采取小作坊经营模式的企业在品牌、生产、流通等方面均相对落后。短期内，跨区经营模式企业的规模优势难以被完全复制，能够凭借较强的竞争力巩固现市占率优势。在生产、流通等环节均建立起先发优势的企业，拥有较为完善的供应链、门店网络或品牌力优势，其发展势头更强，并有望取得更高的市场占有率。

（三） 报告期内所处行业新法律、法规、政策的重大影响

二、报告期内公司从事的主要业务

（一）公司主要业务及产品

公司主要业务为酱卤肉制品、米制品及少量佐餐凉菜等其他产品的开发、生产和销售。

产品涵盖了鸭、鸡、猪、牛等快捷消费酱卤肉制品；粽子、青团、麻薯、八宝饭、方便粥等米制品及水产、蔬菜、豆制品等佐餐凉菜食品，产品品种已达200多个，形成了以禽类产品为核心，畜类产品为发展重点，并延伸至米制品及其他的丰富快捷消费产品组合。产品主要特点为消费便利快捷、营养卫生安全，面向广大普通消费者。

公司产品按消费类型可分为餐桌类、休闲类；

按产品生产工艺分为酱制类、卤制类、油炸类、凉拌类；

按产品口味类型分为酱香传统、香卤系列、麻辣系列、甜辣系列、酸辣系列。

1、公司酱卤肉制品

2、公司旗下控股子公司真真老老米制品

（二）公司业务资质

1、与生产经营相关的业务资质

2、公司拥有的绿色食品证书

（三）公司主要经营模式

公司主要经营模式为直营连锁、特许经营连锁和经销商三种经营模式直营连锁是指各连锁店由公司投资设立，公司对各直营店拥有控制权，统一财务核算，享有门店产生的利润，并承担门店发生的一切费用开支，实行进货、价格、配送、管理、形象等方面的统一。

特许经营连锁是指公司与加盟商签订《特许专卖合同》，授权加盟商开设的加盟店在规定区域内使用公司的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准、销售公司的产品，在统一形象下销售煌上煌品牌产品及提供相关服务。加盟商拥有对加盟店的所有权和收益权，实行独立核算，自负盈亏，但在具体经营方面须接受公司的业务指导。公司与加盟店进行产品购销，货款结算采取“批提批结”，即当日报单提货必须结清上次货款。

经销商模式是指公司与特定的单位或个人签订经销合同，授予其经销资格并在一定时间和范围内通过其营销网络，将产品销售给下级经销商或终端消费者的经营方式。

（四）公司市场地位

近年来，我国卤制品发展迅速，卤制品行业市场规模不断扩张，同时市场集中度逐步提升。近年来我国卤制品行业市场规模已达千亿，每年保持复合增速 10%以上，从市场规模来看，卤制品龙头企业少。目前，卤制食品领域的市场竞争更多源自于规模企业对于小微作坊式企业的挤压，品牌企业间竞争相对缓和。未来随着国家食品安全标准的进一步提高，相当一部分中小企业难以达到国家标准而被迫退出市场，市场份额会进一步向规模以上的企业集中，市场集中度也将会进一步提高。

（五）品牌运营情况

公司目前主营业务包括酱卤肉制品加工业务和米制品业务，主要有“煌上煌”、“真真老老”和“独椒戏”等三大品牌。

1、经过多年的发展，公司旗下“煌上煌”品牌已深入人心，拥有众多忠实的消费者，在全国多区域的消费者心目中得到了高度认可，2022年被中国品牌杂志社评选为“中国品牌.典范100”。公司及公司产品近年来获得的主要荣誉有：国家酱卤肉制品工程研究中心、江西省省级企业技术中心、中国肉类食品行业先进企业、中国轻工业食品行业五十强企业、国家高新技术企业、全国主食加工示范企业、全国社会扶贫先进集体、全国绿色食品示范企业、国家农产业深加工专项工程示范项目等。

2022年公司整合策划“热辣节”、“手撕酱鸭过足瘾”、“新年就要煌上煌”等全国联动营销营销活动，活动期间自媒体平台及外部媒体齐发声共同传播。其中“新年就要煌上煌”，品牌曝光达成2800万，带动销售额大幅增长；新媒体平台全网总计曝光近1.4亿，其中微博年度曝光1.3亿，微博、小红书端与三只松鼠（300783）、沃隆、海信、汤臣倍健（300146）、美的、五菱、金龙鱼（300999）、三全等400余家行业头部品牌建立异业联盟矩阵，针对新品融合、节日借势、门店促销、营销事件等多维度给消费者带来实实在在的优惠以及视觉上的盛宴，拓宽圈层用户，提高消费者认知及品牌美誉度；“手撕酱鸭过足瘾”品牌曝光达1.35亿，打造全民讨论煌上煌手撕酱鸭新品借势热点事件，煌上煌品牌词环比提升16倍，手撕酱鸭产品环比提升476倍，煌上煌与世界杯认知绑定提升90%，将核心产品手撕酱鸭与世界杯场景高度融合。

2022年公司从不同消费者核心需求角度出发，让老客对品牌产生绝对印象、更多新客产生产品第一印象。深耕“内容生产”和“传播表达”，持续提升品牌影响力提升，赋能品牌溢价；精耕细作坚持长期主义，聚焦抖音和小红书，沉淀流量/粉丝，无限延伸品牌传播；通过双S级事件营销、A级节点营销，确保品牌声量，打造实现年度声量爆破。延展多维度异业合作，实现破圈人群和渠道合作，重塑传播体系，传递爱与正能量，夯实行业领先品牌形象。

公司下一步计划与新消费品牌联名、 老国货品牌联名国潮风，夯实老品牌成熟形象，联名新消费品牌进入z时代客群视野，塑造年轻ip形象，引发网络热议，提升品牌年轻客群比例；持续输出品牌营销节点，除了传统节日，洞察新媒体端口流量话题，结合煌上煌品牌特色，搭建品牌特色固定栏目，确保品牌新媒体平台声量保障。

2、公司旗下真真老老公司粽子品牌“真真老老”先后荣获“中华名小吃”、“嘉兴市著名商标”，并连续多年取得“嘉兴市农业龙头企业”、“浙江省农业科技研究开发中心”、“浙江省农业科技型企业”等荣誉，且连续多届荣获“全国粽子文化节金奖”。公司先后获得“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家高新技术企业”，并在第十六届中国粽子文化节全国粽子技艺大赛中斩获“粽子产品特等奖”。

真真老老2022年将品牌定位逐渐从“中国嘉兴粽代表品牌”向“粽子行业领‘鲜’者”转移。以“鲜”为核心卖点，深入挖掘顾客喜好，围绕新鲜粽打造爆品概念，力求创造出只属于真真老老的超级符号。期间在品牌文化传播方面持续发力，通过开展百粽宴、非遗练习生、九水巴士等文化活动，实现线上全网曝光量破五千万，大幅提升品牌影响力，并在CNPP、过硬金榜等权威榜单占据粽子类排名第二。期间与百事可乐（上海）开展品牌跨界联名，为品牌增添曝光量，并赋予品牌年轻属性，联名线上总曝光量破千万。洞察年轻顾客群体的消费习惯，凝练并突出产品的年轻属性，将其与传统文化相结合，为产品赋予“新鲜感”、“国潮风”等元素，营造出更好的顾客体验。2022年开始全面推广明星产品小金袋、中短保系列，进一步突出了品牌特色，围绕“鲜”字逐渐建立品牌信服力。

3、“独椒戏”品牌是公司近年来倾力打造的全新品牌，聚焦关注时尚、热衷社交，追求个性和独立、注重生活品质的年轻消费群体。独椒戏公司集30年卤味经验以“先卤后烤”为产品制法，入口形成独特香味，其爆款产品卤烤猪蹄Q、弹、香、糥，色香味做到极致，百吃不厌，一经推出即成为市场网红爆品，迅速在江西南昌核心购物中心开出十几家连锁店，成为南昌卤烤猪蹄第一品牌，在深圳开出首店即成为深圳抖音与大众点评必吃榜头部品牌。独椒戏产品形成以烤猪蹄为主打爆款，加以烤串引流，辅以饮品，形成饮食链条，以满足消费者多样需求。

2022年独椒戏致力于 VI、SI、MI系统优化升级以提升品牌辨识度、记忆度，以及线上线下（300959）品牌传播；其中线上通过小红书、B站、抖音、美团、点评等多平台立体投放，聚焦私域流量，打造流量矩阵不断优化私域体验，通过直播打造销售+售后+服务+加盟+私域一体化平台。通过建立公域增量（美团、饿了吗、抖音、点评、口碑、支付宝、云闪付等）和私域流量（小程序、会员、社群营销）打通，实现私域运营闭环，不断进行用户激活、运营、转换、复购、增购无限次重复触达，全方位、多场景触达消费者。线下通过门店展示、主题促销活动推动爆点活动引流，增加探索网红属性，紧抓年轻人、建立国潮好吃好玩的形象，打造时尚美食、打卡必吃、潮流新选的新品牌。

主要销售模式

目前，公司销售渠道包括线上渠道及线下渠道。其中，线下渠道主要有连锁门店、经销商、商超、街边店铺等，线上渠道主要有线上B2C渠道、线上B2B渠道、线上直播带货以及O2O渠道等。

（1）线下销售

公司主要经营模式为直营连锁、特许经营连锁和经销商三种经营模式直营连锁是指各连锁店由公司投资设立，公司对各直营店拥有控制权，统一财务核算，享有门店产生的利润，并承担门店发生的一切费用开支，实行进货、价格、配送、管理、形象等方面的统一。

特许经营连锁是指公司与加盟商签订《特许专卖合同》，授权加盟商开设的加盟店在规定区域内使用公司的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准、销售公司的产品，在统一形象下销售煌上煌品牌产品及提供相关服务。加盟商拥有对加盟店的所有权和收益权，实行独立核算，自负盈亏，但在具体经营方面须接受公司的业务指导。公司与加盟店间的产品购销、货款结算采取“批提批结”，加盟店每日通过公司统一的业务POS系统向公司下达采购订单，公司接到订单、组织生产并及时配送，加盟店每日提交订单前须结清前一日货款。

上述经营模式及经销合同已向商务部进行特许经营备案。

经销商模式是指公司与特定的单位或个人签订经销合同，授予其经销资格并在一定时间和范围内通过其营销网络，将产品销售给下级经销商或终端消费者的经营方式。

（2）线上销售

近年来国内经济环境变化，国内的消费模式也逐步在发生变化，新零售、新媒体运营趋势显著，对线上销售业务的提升带来了新的商机。公司目前主要线上平台包括外卖平台、团购平台、直播平台和社区电商平台等，2022年主要在抖音平台和第三方外卖平台进行发力，把线上流量导入到门店并转化成销售额。2022年公司通过线上平台实现线上交易额（GMV）4.59亿元，线上销售占比20.45%。

公司目前主要线上销售平台包括淘宝、天猫、天猫超市、阿里巴巴、京东、拼多多、有赞商城、抖音、快手小店以及其他自营店铺等，平台上销售的产品包括乐鲜装、高温包装酱卤制品（主要为煌家酱鸭、卤鸭锁骨、卤鸭脖、麻辣牛肉、原味猪肉脯等）和米制品（主要为粽子、粥、青团等）。

门店销售终端占比超过10%

公司目前以连锁经营为主要销售模式，公司在江西、广东、福建、辽宁、陕西、重庆（在建）、浙江（在建）建有七大生产基地，同时计划筹建海南、山东、京津冀生产基地，最终形成覆盖全国的连锁销售网络以及贴近市场生产基地的全国布局。

截至2022年末，公司肉制品加工业拥有3,925家专卖店，其中直营门店247家、加盟店3,678家，销售网络覆盖了全国28省226市。

线上直销销售

近年来国内经济环境变化，国内的消费模式也逐步在发生变化，新零售、新媒体运营趋势显著，对线上销售业务的提升带来了新的商机。公司目前主要线上平台包括外卖平台、团购平台、直播平台和社区电商平台等，2022年主要在抖音平台和第三方外卖平台进行发力，把线上流量导入到门店并转化成销售额。2022年公司通过线上平台实现线上交易额（GMV）4.59亿元，线上销售占比20.45%。

公司目前主要线上销售平台包括淘宝、天猫、天猫超市、阿里巴巴、京东、拼多多、有赞商城、抖音、快手小店以及其他自营店铺等，平台上销售的产品包括乐鲜装、高温包装酱卤制品（主要为煌家酱鸭、卤鸭锁骨、卤鸭脖、麻辣牛肉、原味猪肉脯等）和米制品（主要为粽子、粥、青团等）。

发生变动的具体原因并说明对主营业务成本的影响

从主要原材料价格的波动趋势来看，大部分原材料尤其鸭脚、鸭颈、鸭舌、凤爪等主要原材料受到粮食价格上涨、市场供求等因素的影响，涨幅较大。

针对主要原材料的价格波动趋势，公司持续贯彻执行主要原材料战略储备管理制度，密切关注原材料市场的价格变化情况，在行情低位的时候加大采购力度逐步拉低部分主要原材料的加权平均成本，在价格行情高位的时候暂停采购并观望。目前情况来看，市场原材料采购价格仍处于高位，公司正在进行选择性的采购。

主要生产模式

公司目前主营业务包括酱卤肉制品加工业务和米制品业务。

1、酱卤肉制品加工采取每日以销定产的模式，一般每日下午六点前各加盟店/直营店向公司发送次日产品订单，公司ERP系统收到订单后进行汇总，经审核后按照产品类别分配到相应的生产车间，各生产车间接到生产任务后再组织安排生产。

2、米制品加工分新鲜粽与真空粽加工 2种类型，其中新鲜粽采取以销定产的模式，每日上午12点前，把第三天要发货的订单，统一报给营销计划部汇总，营销计划根据库存调整计划数量，报给生产计划部安排生产计划，各生产车间根据生产计划安排生产。真空粽分自有产品与代工定制产品，自有产品采取提前预估，产销结合的生产模式，代工定制产品，采取以销定产的模式，业务接到订单后，营销计划转换成施工单给生产计划部，生产计划部根据施工单，转换成物料需求计划与生产计划，采购部根据物料需求计划实施采购，生产车间根据生产计划安排生产。

米制品工艺流程

（1）原料预处理：原辅料使用前应进行验收并根据实际要求进行挑拣和清洗处理，如：干粽叶使用前应在水中浸泡并双面清洗，确保不沾杂质。糯米使用前首先进行淘米或湿润并沥水处理，豆沙需要进行炒制，肉膘通过切肉流水线切制、挑拣后使用。

（2）经预处理后的原辅料进入裹粽工序，采用灌装定量杯确定标准用量，需将粽叶折叠成钭状型，不漏底，包扎时松紧适度。

（3）裹粽完成后批量进入蒸煮工序，根据粽子种类确定蒸煮的压力、温度和时间参数。

（4）随后粽子进入冷却线，冷却场所应阴凉、防尘、防蝇、防鼠、保持清洁卫生，安装通风设施及冷却设备。

说明：肉制品加工业2022年底库存量同比下降48.61%，主要为2023年春节旺季提前包装产品销售出货增加、库存量减少所致。

三、核心竞争力分析

1、品牌优势

卤制食品行业已经步入品牌竞争时代，具有品牌优势的大企业将在行业的整合之中胜出。经过多年的发展，公司旗下“煌上煌”品牌已深入人心，拥有众多忠实的消费者，在全国多区域的消费者心目中得到了高度认可，2022年被中国品牌杂志社评选为“中国品牌.典范 100”。公司及公司产品近年来获得的主要荣誉有：国家酱卤肉制品工程研究中心、江西省省级企业技术中心、中国肉类食品行业先进企业、中国轻工业食品行业五十强企业、国家高新技术企业、全国主食加工示范企业、全国社会扶贫先进集体、全国绿色食品示范企业、国家农产业深加工专项工程示范项目等。

2022年公司整合策划“热辣节”、“手撕酱鸭过足瘾”、“新年就要煌上煌”等全国联动营销活动，活动期间自媒体平台及外部媒体齐发声共同传播。其中“新年就要煌上煌”，品牌曝光达成2800万，带动销售额大幅增长；新媒体平台全网总计曝光近1.4亿，其中微博年度曝光1.3亿，微博、小红书端与三只松鼠、沃隆、海信、汤臣倍健、美的、五菱、金龙鱼、三全等400余家行业头部品牌建立异业联盟矩阵，针对新品融合、节日借势、门店促销、营销事件等多维度给消费者带来实实在在的优惠以及视觉上的盛宴，拓宽圈层用户，提高消费者认知及品牌美誉度；“手撕酱鸭过足瘾”品牌曝光达1.35亿，打造全民讨论煌上煌手撕酱鸭新品借势热点事件，煌上煌品牌词环比提升16倍，手撕酱鸭产品环比提升476倍，煌上煌与世界杯认知绑定提升90%，将核心产品手撕酱鸭与世界杯场景高度融合。

2022年公司从不同消费者核心需求角度出发，让老客对品牌产生绝对印象、更多新客产生产品第一印象。深耕“内容生产”和“传播表达”，持续提升品牌影响力提升，赋能品牌溢价；精耕细作坚持长期主义，聚焦抖音和小红书，沉淀流量/粉丝，无限延伸品牌传播；通过双S级事件营销、A级节点营销，确保品牌声量，打造实现年度声量爆破。延展多维度异业合作，实现破圈人群和渠道合作，重塑传播体系，传递爱与正能量，夯实行业领先品牌形象。

公司旗下真真老老公司粽子品牌“真真老老”先后荣获“中华名小吃”、“嘉兴市著名商标”，并连续多年取得“嘉兴市农业龙头企业”、“浙江省农业科技研究开发中心”、“浙江省农业科技型企业”等荣誉，且连续多届荣获“全国粽子文化节金奖”。公司先后获得“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家高新技术企业”，并在第十六届中国粽子文化节全国粽子技艺大赛中斩获“粽子产品特等奖”。

真真老老2022年将品牌定位逐渐从“中国嘉兴粽代表品牌”向“粽子行业领‘鲜’者”转移。以“鲜”为核心卖点，深入挖掘顾客喜好，围绕新鲜粽打造爆品概念，力求创造出只属于真真老老的超级符号。期间在品牌文化传播方面持续发力，通过开展百粽宴、非遗练习生、九水巴士等文化活动，实现线上全网曝光量破五千万，大幅提升品牌影响力，并在CNPP、过硬金榜等权威榜单占据粽子类排名第二。期间与百事可乐（上海）开展品牌跨界联名，为品牌增添曝光量，并赋予品牌年轻属性，联名线上总曝光量破千万。洞察年轻顾客群体的消费习惯，凝练并突出产品的年轻属性，将其与传统文化相结合，为产品赋予“新鲜感”、“国潮风”等元素，营造出更好的顾客体验。2022年开始全面推广明星产品小金袋、中短保系列，进一步突出了品牌特色，围绕“鲜”字逐渐建立品牌信服力。

“独椒戏”品牌是公司近年来倾力打造的全新品牌，聚焦关注时尚、热衷社交，追求个性和独立、注重生活品质的年轻消费群体。独椒戏公司集30年卤味经验以“先卤后烤”为产品制法，入口形成独特香味，其爆款产品卤烤猪蹄Q、弹、香、糥，色香味做到极致，百吃不厌，一经推出即成为市场网红爆品，迅速在江西南昌核心购物中心开出十几家连锁店，成为南昌卤烤猪蹄第一品牌，在深圳开出首店即成为深圳抖音与大众点评必吃榜头部品牌。独椒戏产品形成以烤猪蹄为主打爆款，加以烤串引流，辅以饮品，形成饮食链条，以满足消费者多样需求。

2022年独椒戏致力于 VI、SI、MI系统优化升级以提升品牌辨识度、记忆度，以及线上线下品牌传播；其中线上通过小红书、B站、抖音、美团、点评等多平台立体投放，聚焦私域流量，打造流量矩阵不断优化私域体验，通过直播打造销售+售后+服务+加盟+私域一体化平台。通过建立公域增量（美团、饿了吗、抖音、点评、口碑、支付宝、云闪付等）和私域流量（小程序、会员、社群营销）打通，实现私域运营闭环，不断进行用户激活、运营、转换、复购、增购无限次重复触达，全方位、多场景触达消费者。线下通过门店展示、主题促销活动推动爆点活动引流，增加探索网红属性，紧抓年轻人、建立国潮好吃好玩的形象，打造时尚美食、打卡必吃、潮流新选的新品牌。

2、产业化优势

经过多年的发展，公司通过“公司+农户”的模式，“生态养殖、健康养殖”理念和实行环保安全。以 3000万羽肉鸭屠宰加工项目为依托，拥有国内一流、最具标准规模的现代化禽类食品加工基地。公司引进国内外一流的食品加工设备和技术，对传统烤卤工艺实施了多项重大改革和创新，在全国同行业中率先实施自动化传输线生产加工。在产品研发和食品安全监督上与专业院校、科研机构强强联手，不断开发和应用新技术，形成了“源头无忧、加工无忧、销售无忧”的绿色安全供产销渠道。公司从养殖、屠宰、初加工、深加工、冷链配送到销售网络，已成为公司重要的竞争优势，为公司未来进一步拓展市场和提高市场份额奠定了良好的基础。

煌上煌经营养殖、屠宰、加工、冷链配送、连锁销售等全产业链，在全产业链各环节严抓安全卫生质量，高标准铸就高品质。产品口感浓郁，口味稳定，回味无穷，消费者对于煌上煌口味认可度高，尤其在口味盲测对比中，优于同行主要品牌。公司核心差异化产品酱鸭深受重口味、嗜辣的消费者喜爱，酱鸭的独特秘方工艺其他品牌无法模仿。煌上煌酱鸭脖、卤鸭掌、卤鸭舌、卤鸭翅、卤鸭架等产品在卤味市场中形成独特的口味特征。匠心如一，打磨产品品质，较高的产品力奠定了品牌的坚固基石。

3、产品工艺研发优势

公司现有鲜货、气调装、包装产品三大系列形成了二百多个SKU的产品组合，根据不同区域和渠道可随意选择适销的产品，其独创的豫章酱卤制作技艺获得南昌市非物质文化遗产，公司牵头制定了团体标准《绿色设计产品评价技术规范 酱鸭》（T/JXFIA 0001—2020）。作为国家高新技术企业，公司承担了多项省部级科技计划项目：研究实施的“传统酱卤禽肉制品的现代化绿色加工技术与产业化示范”项目获得江西省科学技术进步二等奖；“鸭肉酱卤食品绿色设计平台构建及产业化应用”经专家鉴定技术水平达到国际先进水平，项目获得中国食品工业协会科学技术奖特等奖；“江西特色酱卤禽肉制品的保鲜和冷链物流关键技术及产品研发”项目获得中国食品工业协会科学技术奖一等奖。公司先后成立获批院士工作站、博士后创新实践基地、江西省酱卤肉精深加工技术创新中心、江西省企业技术中心，且与南昌大学成立“南昌大学煌上煌食品研究院”，期间还与中国农科院、大连工业大学、江西师范大学、江西农业大学等科研院校建立了长期的合作关系，不断完善产品结构。2022年公司牵头成立劳模创新工作室、专家工作站，通过师傅带徒弟的形式并出台技术攻关激励制度，激励科研创新，不断完善公司科研能力。

报告期公司在新型卤煮装备开发上重点发力，公司承担的江西省揭榜挂帅重大技术攻关专项“鸭肉酱卤食品数字化加工及高值化综合利用技术研究”正在顺利实施，项目旨在通过新型卤煮装备开发及应用，打造无人卤煮车间，引领酱卤行业高质量发展。

公司米制品业务核心产品为嘉兴真真老老粽子，其创始人冯昌年先生继承父辈独特调制工艺基础上，将历经百年的配方提炼，最终创出独有韵味的嘉兴真真老老粽子。公司研发的真鲜高汤粽“传人粽”一口香糯鲜，秉承清香、软糯、醇鲜风味，入口唇齿留香、口口软糯有韧劲。同时，真真老老公司引领行业变革的“一次性蒸煮工艺”和自主研发的粽类生产设备居于行业领先地位，能最大保证产品品质、生产效率的优势。2022年开始全面推广明星产品小金袋、中短保系列，进一步突出了品牌特色，围绕“鲜”字逐渐建立品牌信服力。

4、完善的质量管理优势

公司历来视产品质量为企业生命，在原材料采购、深加工、产品配送和销售等每一个环节均严格执行国家质量标准和食品安全标准：

（1）原材料采购环节：公司“一般模式”采购的主要供应商均是经过层层筛选出来的国内知名厂商，食材品质优良，此外公司还建立了标准化的“公司+农户”供应模式, 有力地补充了公司原材料的供应。

（2）深加工环节：公司 2005年已取得了食品生产许可证（QS）；2006年通过了HACCP食品安全管理体系认证；2010年通过了ISO22000 食品安全管理体系认证；2015年获得食品药品管理局颁发的食品生产许可证（SC）。

（3）在产品配送和销售环节：公司实行全程的“冷链”配送，产品到达后立即储存于专用冷柜中进行销售。

（4）公司投资 2000余万元募集资金建设完成“食品质量安全检验与研发工程技术中心”，同时成立了九州检测公司，具备了对原辅料、半成品、产品进行包括微生物指标、理化指标、农残兽残、食品添加剂、有害重金属、禁用物质等多项指标的检验检测能力，并取得了省质监局CMA、CNAS资质认定，成为取得CMA107个产品标准和CNAS23个产品标准的第三方检验检测资质的检测机构。

四、主营业务分析

1、概述

报告期公司实现营业收入195,372.56万元，同比下降16.46%(其中煌上煌肉制品加工业同比下降16.06%，米制品业务同比下降18.28%)；报告期实现营业利润2,948.80万元，同比下降83.52%；归属于上市公司股东的净利润3,081.62万元，同比下降78.69%(其中煌上煌肉制品加工业同比下降65.00%)，主要原因如下：

一是报告期国内经济下行压力加大，人流量的下降，使得公司门店的单店收入一直未能恢复；期间市场环境变化导致关店数量增加，2022年门店数量出现负增长，肉制品业营收同比下降16.06%；同时，公司米制品业务2022年端午销售受经济环境变化影响，经销、团购等渠道订单量减少，加之后期生产人员不足使得生产能力不能完全满足生产加工和订单需求，使得米制品业务营收同比下降18.28%；公司两大主业营业收入均同比出现下降，使得销售毛利额同比下降较大。

二是复杂严峻的国内外形势和经济环境带来能源价格的大幅波动，由此带来下游工业产品价格的大幅上升，报告期畜禽类等主要原材料、包装材料成本持续上涨一直处于高位，生产能耗、配送等环节成本增加，上述各因素导致公司产品综合毛利率同比下降。同时，报告期公司加大对加盟商政策扶持力度和市场促销支持，以及门店关停费用等各项费用的增加，最终使得报告期营业利润和归属于上市公司股东的净利润同比大幅下降。

综上所述，虽然受国内宏观经济态势和市场环境变化影响，公司2022年经营业绩未达预期目标，但2023年初以来国内经济开始缓慢复苏，经济社会正常秩序也实现了较快恢复，经济运行出现了企稳回升态势。公司对未来经济增长的信心和决心更加坚定，同时公司未来的战略发展方向仍将保持不变，继续坚定不移地贯彻执行“531”长中期规划，加快实施“千城万店”等未来五年的发展目标和重大战略。

2022年公司重点经营举措如下：

（一）2022年公司全面加快构建全国化营销网络，精准市场布局，聚焦区域独占，强化加盟商赋能，吹响“千城万店”的冲锋号。期间重点布局京津冀城市群、长三角城市群、粤港澳大湾区和成渝双城经济圈，坚持区域独占开发策略，开设母子孙店；2022年不断优化现有门店结构调整，加速渠道转换和专柜转型，在布局聚焦市场、商圈优质点位的同时关注下沉市场三、四线城市旺街旺点，提高市场占有率。

（二）报告期通过搭建新媒体矩阵及策划品牌整合营销活动，逐步构建品牌年轻化体系。期间整合策划“热辣节”、“手撕酱鸭过足瘾”、“新年就要煌上煌”等全国联动营销活动，活动期间自媒体平台及外部媒体齐发声共同传播。其中“新年就要煌上煌”，品牌曝光达成2800万，带动销售额大幅增长；新媒体平台全网总计曝光近1.4亿，其中微博年度曝光1.3亿，微博、小红书端与三只松鼠、沃隆、海信、汤臣倍健、美的、五菱、金龙鱼、三全等400余家行业头部品牌建立异业联盟矩阵，针对新品融合、节日借势、门店促销、营销事件等多维度给消费者带来实实在在的优惠以及视觉上的盛宴，拓宽圈层用户。报告期通过策划江西农民丰收节、全球食品饮料论坛、绿色农产品博览会、重庆半程马拉松等品牌活动，提高消费者认知及品牌美誉度。

（三）“新零售+数字化”业务持续发力，打造基于店为中的线上+线下融合业务。期间借助小程序私域、外卖、抖音本地生活平台，全方位触达消费者，实现1+N赋能门店销售。通过煌上煌抖音企业号生产内容，链接短视频与直播，重构线上阵地，打造“企业抖音运营+本地达人生态+抖音官方团队直播间+门店店员直播”的新零售营销模式，推进基于门店的“线上+线下”“内容+社交”“公域+私域”并行的全域营销。顾客通过进店关注抖音成为粉丝，离店后通过短视频与直播引流复购，实现私域会员沉淀，构建顾客本地生活生态圈，解锁流量拉动业绩新逻辑。2022年通过抖音平台和第三方外卖平台实现“外卖到家+团购到店”双引擎增长，其中，抖音平台上线以来，为加盟商进行赋能，把抖流量导到门店并转化为销售，抖音均短视频数量突破2000+，每超过1000个达探店，产订单转化额超过500万，销售的同时给企业带来了品牌传播曝光3亿次，成为抖活服务“动观赛季”活动全国Top10品牌。

（四）完善商品系列标准、建立商品等级标准，细分商品场景、品类、品种、规格、款式、口味等，满足不同区域市场需求。从原点出发，忠于原味、回归匠心，清晰“煌上煌” 品牌定位，倾力打造以手撕酱鸭为核心的S类酱鸭系列商品，不断提升商品设计企划的能力，2022年S类产品实现占比17%。 同时，根据未来健康食品发展趋势，从香辛料萃取、卤汤标准化等方面逐步迭代产品工艺标准。

（五）2022年公司不断优化升级供应链系统，加快江西丰城、重庆荣昌、浙江嘉兴等生产加工基地的筹建和陕西三原基地的投产运营管理，推进真空冷却设备、自动卤煮设备、真空滚揉设备、多头秤设备等装备升级，进一步提升公司全产业链竞争优势，不断满足消费者需求，助推实现全国市场布局、未来五年“千城万店”规划目标，助力公司开拓新市场，巩固公司行业地位。

（六）持续优化企业经营管理体制，加快机制创新。核心事业部酱卤事业部推出战区制管理架构，进一步贴近市场，实现扁平化管理；通过业绩管理会议机制，实现快速决策反应。2022年以“夯实基础、苦练内功，通力协作、强化赋能”为基调，不断优化总公司职能，强化辅助职能部门赋能直线。 一方面推动管理数字化、流程精细化、业务标准化，强化企业治理规范；另一方面通过文化赋能、品牌赋能、项目赋能，强化外部协作联动。

（七）秉承“向善、守正、敬业、利他”的企业价值观，2022年通过开展“迎新春联欢会”、“趣味运动会”、“献计献策、攻关立项活动”、“30周年主题征文活动”、“橙说优秀人物专刊”、员工生日会等系列活动，强化企业文化理念和行为共通。积极履行社会责任，以“致富思源、回报社会”为己任，发挥农业产业化全产业链优势，开展养殖扶贫，推动消费帮扶，助力乡村振兴，2022年被国家发展改革委推选为“全国消费帮扶助力乡村振兴优秀典型案例”。期间与江西省市县红十字会、发展基金会等联动，组织开展省妇女儿童发展基金会爱心书包捐赠、江西省足球协会足球公益行活动、南昌市红十字会“爱心捐赠包”活动、县区总工会困难员工慰问等系列活动。

五、公司未来发展的展望

（一）宏观经济趋势

受俄乌冲突、国内外经济环境变化、经济下行供应链尚未完全修复等因素影响，2023年全球经济衰退风险上升，但新兴市场及发展中经济体将维持良好增速。纵观国内，全国两会刚刚胜利闭幕，国内经济开始缓慢复苏，经济社会正常秩序也实现了较快恢复，经济运行出现了企稳回升态势，可以说未来中国经济在大调整中温和复苏。

2023年将进入我国“十四五”规划承前启后的关键点，是重大项目加速落地期，基建投资将保持高位运行，带动投资需求平稳发展，发挥了稳定经济的托底作用；同时大规模留抵退税提振作用、货币政策和财政激励杠杆作用、制造强国战略驱动等因素使得国内制造业投资内生动力将持续提升，宏观政策也将维持稳增长的基调。

（二）行业格局与趋势

随着日益提升的生活水准和健康食品的需求，尤其是中产阶级继续壮大、中高收入家庭的消费增长强劲，有力推动消费力持续增长。消费者选择更明智，全渠道购物模式的延伸，使得消费者并没有在选择品牌和产品时做出妥协，在研究和购买产品时的要求会日益严苛，“产品为王”，品质和功能是消费者最看重的因素。

2023年后卤制品行业将加速洗牌和整合，预计未来消费升级和供给侧改革将进一步推动市场份额从作坊型向连锁型、非品牌向品牌企业转移，行业集中度将进一步提升。同时渠道下沉，三、四线旺街旺点市场未来消费增长空间大。口味好、新鲜将是消费者对卤制品的主要消费需求，其中鲜卤的最大优势是口感突出，在行业由渠道投入期进入品牌竞争期后，消费者地位更加凸显，鲜卤有望成为大趋势。面临跨界竞争，卤制品行业产品同质化日益突出，差异化或将成卤制品品牌应对增长困境的破局之道。

（三）未来发展战略

虽然受国内宏观经济态势和市场环境变化影响，公司2022年经营业绩未达预期目标，但2023年初以来国内经济开始缓慢复苏，经济社会正常秩序也实现了较快恢复，经济运行出现了企稳回升态势。公司对未来经济增长的信心和决心更加坚定，同时公司未来的战略发展方向仍将保持不变，继续坚定不移地贯彻执行“531”长中期规划，加快实施“千城万店”等未来五年的发展目标和重大战略。

（四）2023年度经营计划

2023年面对崭新开局，公司将持续贯彻“以顾客为中心的服务理念、以利润为目标的经营理念”，从门店拓展、销售额和经营利益等方面实现新的突破。2023年公司计划新开门店2000家，其中直营店56家，开店资源集中于临街店铺和综合体，主要来源于省外新拓展市场，包括广东、云贵、川渝、陕西、江浙沪等省区市场；2023年公司计划完成营业收入24亿元、净利润1.7亿元，实现营业收入与净利润的双增长。

为实现上述经营计划目标，公司将从以下几方面实施开展：

一是深耕全国营销网络布局。以战区所在城市为聚焦的核心区域，设置区域独占的商圈，并设立全国作战地图以实现精准市场布局。同时以旺街铺、综合体和高势能专柜、小而美的社区店开发为主，提高各区域市场覆盖率，实现2023年2000家的门店拓展目标。同时米制品业通过“煌上煌+真真老老”融合店模式开发，立足江浙沪大本营，打造区域独占新品牌，同时加速江浙沪以外市场拓展，逐步打造优势市场，逐步实现Onlyone发展战略。

二是新零售+数字化赋能突破。随着顾客生活方式变化，为触达到顾客，深入本地生活业务，通过建立业务标准外卖、私域、抖音准化流程，增加外卖销售，抖音本地生活赋能门店流量、同城达人探店达人分发引流，以团购、私域会员、微信营销、社群营销等辅助方式，让顾客能够多场景购买，实现线上销售占比30%以上；借助抖音生活服务直播矩阵、抖音短视频内容，进一步提升内容创作品质，夯实新媒体抖音平台的传播阵地，同步发布品牌和营销大事件，营造品牌氛围，扩大品牌和产品的传播声量。

三是商品企划创新，提升商品力。首先根据产品生命周期对产品包装、规格、渠道、口味、价格套进行调整及管理，并对产品供应链制定合理计划和库存管理，通过商品生命周期管理，树立品牌定位和品牌记忆，推动商品差异化。其次对公司S类产品持续打造，通过对S类的商品设计企划的能力提升，研发S类手撕酱鸭品类口味研发制定及实施，使得占比达到30%，提升品牌知名度。再次通过商品原料测验、生产出品率自动化数据，实现每日产品出品率管理，进行产品设计，提升品质和出品率，逐步降低商品成本。同时，米制品业通过整合“营销、研发、生产、工艺、品控、物流”，实现自主研发、自主设计、自主创新，借助“工艺2.0和3.0”的生产制造研发，缩短粽子制造工艺，降低制造成本。四是迭代店铺运营标准，升级服务力。通过加盟商和店铺SABC等级管理的迭代，提升专业的服务能力，试点SA类加盟商进行区域经营。同时成立大运营体系，发挥加盟商联合会作用，通过培训点线把技能转化落地成为加盟商的能力，为加盟商培养门店经营人材，助力加盟商及门店经营业绩提升。米制品业将通过融合店铺、线上平台运营管理标准（店铺陈列、店铺氛围展示、活动企划、商品话术、导购话术、物流配送、仓储品保、卫生消毒、仪容仪表等）的迭代，提升店铺管理及线上平台管理。同时实现经销商一站式服务，升级经销商手持终端报货系统，以更贴心的服务实现共赢互利。

五是经营管理赋能，夯实体制力。基于各大事业部2023年经营方向，“把宏伟蓝图变成施工图”，夯实年度经营计划管理；更新迭代业绩管理会议制度、业绩评价、评价活用制度，并对各项业务流程梳理、迭代和重组，实现业务标准化。2023年公司将进一步强化辅助服务部门和点线组织的业务赋能，从企业成长发展的角度，从企业的理念、愿景的原点出发，“提高创造性执行能力”，将“可不可以办”转变为“应不应该办”，进而提高经营管理效率，为企业实现年度经营计划助力。

(五）存在的风险

1、食品安全风险

公司主要从事酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品的开发、生产和销售，产品为卤鸭脚、卤鸭翅、卤鸭脖、酱鸭等酱卤肉制品及各类蔬菜、水产品、豆类佐餐凉菜制品及米制品。随着国家对食品安全的日趋重视和消费者食品安全意识以及权益保护意识的增强，产品质量、食品安全控制已经成为食品加工企业经营的重中之重。日常业务中，公司严格按照国家的相关产品标准组织生产，建立了完善的食品安全控制体系。公司已通过ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证和QS食品质量安全强制检验，并在生产厂房、工艺设施、人员培训等方面持续投入和改进。在采购环节对原材料、辅料制定了严格的采购标准和程序；在生产环节对每道工序均制定了详细的工作标准，并将影响产品质量的重要环节作为关键工序予以重点监控；在运输环节实行全程“冷链”物流配送；在销售环节将产品储藏于低温设施中以保证产品的新鲜度和品质。但如果公司任一环节出现疏忽，发生食品安全问题，可能会增加公司的成本或减少公司的收入，甚至影响公司的品牌和美誉度。

应对措施：公司已通过ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证和QS食品质量安全强制检验，并在生产厂房、工艺设施、人员培训等方面持续投入和改进。在采购环节对原材料、辅料制定了严格的采购标准和程序；在生产环节对每道工序均制定了详细的工作标准，并将影响产品质量的重要环节作为关键工序予以重点监控；在运输环节实行全程“冷链”物流配送；在销售环节将产品储藏于低温设施中以保证产品的新鲜度和品质。

2、同行业其他企业发生重大食品安全事故而导致的风险

如果行业内个别企业发生严重的食品安全事故，所产生的负面影响将会波及整个行业，对行业形象、消费者信心造成严重损害，将对包括本公司在内的行业内其他企业的产品销售产生重大影响。

应对措施：关注同行业主要企业的日常经营状况，通过对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效的预防措施，防止其他重大食品安全事故的发生对公司产品销售产生重大影响。

3、市场风险

随着我国快捷消费食品安全的标准越来越高，行业进入门槛不断提高；同时随着市场竞争的不断深入，中国酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品行业市场份额呈现逐步集中的趋势。本公司现为江西省农副产品深加工行业的龙头企业，但随着竞争对手投入力度的加大、管理与运营水平逐渐提升，若公司不能尽快增加投入，通过加强管理、扩展市场营销网络、发挥规模效应和提高研发水平等方式来持续提高核心竞争力，迅速做大做强，公司将面临行业竞争加剧的风险。应对措施：公司通过加大市场拓展、品牌推广投入，努力扩展市场营销网络建设提高市场占有率，发挥规模效应和提高产品研发水平等方式来持续提高企业核心竞争力，应对市场风险。

4、直营店、特许加盟店的管理风险

虽然公司始终重视对门店的管理，但若公司管理水平的提升无法跟上门店扩张的速度，则可能出现部分门店管理滞后影响终端销售，或没有按照公司制度严格管理造成产品质量不合格，或其经营活动不能契合公司经营理念的情形，进而对公司的品牌形象和经营业绩造成不利的影响。

应对措施：积极推进公司“产品升级、品牌升级、信息化升级、人才发展”四大战略升级项目，提升公司运营管理水平，应对公司直营店、特许加盟店的管理风险。

5、跨区域经营的风险

目前，公司连锁专卖店在江西、广东、福建等区域具有领先优势，并已成功进入了全国其他省、市，逐步向全国市场拓展。虽然公司的连锁专卖店已覆盖全国许多省份，并在部分地区占有领先优势，但连锁专卖体系的异地扩张、业务拓展需要公司充分理解各区域消费者的饮食习惯、消费偏好方面的差异，把握当地市场的需求，快速提高公司品牌和产品的认可度等。在新进入的区域，公司短期内难以体现物流配送和规模经济等竞争优势，并且当地消费者对公司品牌和产品的认知、理解和接受均需要一定的时间。因此，公司存在一定的跨区域经营风险。

应对措施：充分做好区域市场调研，认真研究各区域消费者的饮食习惯、消费偏好方面的差异，做好市场需求分析和新产品研发；同时加大品牌推广力度，引导、培养顾客品牌消费理念，降低跨区域经营风险。

6、原材料价格波动风险

原材料成本占公司主营业务成本的85%左右；其中主要原材料肉鸭、鸭脚、鸭翅、鸭脖以及牛肉等约占主营业务成本的46%左右，因此上述主要原材料的价格波动将影响公司的毛利率和盈利能力。

应对措施：公司持续贯彻执行主要原材料战略储备管理制度，加强对原材料价格市场趋势和行情研判分析，加快推进公司ERP系统建设，掌握动态即时库存、即时销售数据、同时做好资金合理安排，在原材料价格低位时加大对原材料的战略储备，逐步降低公司产品生产成本，提升产品利润空间，最大限度规避原材料价格波动风险，以提升公司毛利率水平和持续盈利能力。

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