金枫酒业2022年年度董事会经营评述

金枫酒业(600616)2022年年度董事会经营评述内容如下:

一、经营情况讨论与分析


【资料图】

2022年,金枫酒业以推动上市公司高质量发展为总体目标,聚焦模式转型和管理流程机制再造,深入推进“组织架构与业务流程再造”工作,围绕“营销中心”及“生产中心”建设,优化产供销管理体系,夯实发展基础,完善机制建设,重塑保障体系,提升运行质量,确保企业持续发展。

1、全力以赴创增长,坚定不移促销售

报告期内公司与经销商合作开展社区团购、嫁接终端团购套餐、抓牢叮咚等新零售生鲜平台需求等举措,保障产品配送。为夯实分销终端管理,开展“扫街风暴”,提升产品铺货率;酒行渠道实施针对性策略,年内拓展千余家终端;商超以动销计划拉动旺季消费,有效降低缺品率;新零售团队积极开拓抖音、生鲜渠道,加快推进B2B分销产品的布局;市外加强区域协同,推进产品差异化布局,拓展江浙空白市场。

2、规范市场管理,提升经销商满意度

完善各类市场管理制度及流程,开展经销商满意度调查,针对市场管理、业务服务、客情及售后管理等方面开展评估,市内外经销商满意度显著提升。

3、协同品牌策划,优化产品结构

整合资源,统一布局品宣策略,焕新品牌,明确“石库门海派黄酒开创者”定位。聚焦核心品牌及大单品,充分结合产品定位及市场需求,有效落实SKU精简。积极参展中国国际进口博览会、绍兴黄酒节、成都糖酒会,“上海味道”及“上海酒单”潮流发布盛典等活动,年轻化产品——“红卟卟”作为品牌新品首次正式亮相各大展会。

4、优化产能布局,集约化管理,增强产、供、销协同

持续推进“双再造”工作,在实施总部机构改革、推动营销模式转型的基础上,本年度着重开展生产中心及供应链体系的建立。优化产能布局,持续开展三地基酒、酒曲及酒糟协同代加工,加强成本控制;推行总部集成采购,整合采购、仓储、物流职能,优化招投标等业务流程,控制供应链成本,并制定统一采购标准,稳定物料及产品质量;最大程度发挥“产-供-销”协同联动效应,提升运行效率。

5、增强开发创新能力,提升研发软硬件实力

持续加强与江南大学、上海理工大学、雷允上等高校、科研单位的合作联动,全年完成3大品类5个产品的新品储备,其中红卟卟系列果味黄酒荣获青酌奖酒类新品奖。本年度申请发明专利3项、实用新型2项,发表科技论文6篇;《黄酒大罐贮存陈酿品质控制关键技术开发与应用》项目成果荣获“中国轻工业联合会科学技术进步二等奖”。

6、狠抓降本控费,提升管理效益

报告期着力推进降本控费工作,以提升费用投入效率为目标,控制费用投入,加大对营销费用投入的效益监控,着重控制管理费用的开支,提升生产效率,整体形成多条举措,采取月度跟踪落实,逐步降低费用率水平,提升公司盈利能力。

7、安全管理长抓不懈,全面提升安全意识

定期开展安全检查,确保问题隐患整改到位。积极开展各类安全培训,全面提升全员安全意识和责任意识。

二、报告期内公司所处行业情况

2022年酒类行业整体受宏观经济增速下行等因素的影响,酒类消费恢复性增长不足。随着行业集中度的不断提升,在消费不断升级的趋势下,优势品牌发展较为明显,行业分化进一步加强,继续呈现“向优势品牌、向优势产能、向优势产区”三集中的发展趋势。消费者对“少喝酒、喝好酒”已经成为共识,直播、短视频等APP带货和社交带货的新兴零售渠道成为了酒类发展的重要途径。

黄酒产业整体发展趋势受宏观经济增速不足影响较大,市场需求减少,整体规模近些年逐年下降。面临需求的不振,黄酒行业龙头企业加强传统文化及跨界融合推广,营销宣传全国化效果显现。但黄酒行业的发展依然跟不上中国酒业的整体发展速度,市场全国化效果仍不明显,黄酒价值及文化底蕴与其消费市场表现仍相背离,消费区域依然局限长三角地区且呈现挤压式增长竞争态势。

三、报告期内公司从事的业务情况

(一)主要业务情况

公司主要从事以黄酒为核心的酒类生产经营业务,坚持传承与创新,在行业内率先实现传统黄酒工业化生产,并致力于科研能力的提升,通过工艺改革、技术创新、新品研发,加快传统工艺与现代科技的融合,增强企业核心竞争力;加快商业模式的创新与转型,打造以黄酒为核心的酒业发展平台,推动行业加快发展。截止本报告期,公司已构建形成以石库门公司、无锡振太和绍兴白塔三厂为基础的生产中心,以金枫酒业销售分公司为平台的营销中心的“一总部两中心”经营管理格局。

(二)经营模式

报告期内,公司以推进上市公司高质量发展为目标,聚焦问题导向,调整组织架构和经营模式。

1、扎实推进“核心终端深度分销”营销模式的有效执行,强化区域管理、价格管理、人员管理。

2、组建“三位一体”的生产中心,推进统一主要原材料采购标准、生产工艺标准、产品质量标准,统筹成本质量控制的绩效评价体系,强化石库门工厂、无锡振太工厂和绍兴白塔工厂的技术交流与管理。

3、持续推行投标集成采购管理、科研开发及技改项目归口管理。以风险为导向,强化对内控制度执行、安全生产管理、食品安全管控、生产质量管理、人力资源统筹等进行督导,纠正执行偏差,控制企业运行风险。

四、报告期内核心竞争力分析

(一)完善的科研体系,有效的成本控制

金枫酒业拥有扎实的科研基础,建有完善的科研制度,并建立有上海黄酒工程技术研究中心,上海市级企业技术中心。拥有包括全国技术能手、上海劳模、上海工匠、十多名国家级黄酒评委、十多名高级工程师、高级酿酒技师等高级技术人才。与中国食品发酵工业研究院等6家单位共同创建的“中国轻工业酒类品质与安全重点实验室”被认定为首批中国轻工业重点实验室。并积极加强与高校科研机构合作,公司与上海理工大学合作建立上海张江“功能性黄酒先进酿造技术人才培养产学研联合实验室”,为行业人才培养提供实践基地。依托技术优势,产品成本控制效率较高。作为上海黄酒工程技术中心的依托单位,公司与上海市酿酒专业协会共同发起成立“海派黄酒研究会”,为海派黄酒企业提供共享与发展的平台。

(二)突出的品牌效应,较强的区位优势

公司具有长三角跨区域布局的发展优势,现有海派“石库门”、“和”、“金色年华”、“金枫”、“侬好”,苏派“惠泉”、“锡山”,浙派“白塔”等多个知名黄酒品牌,渠道资源丰富,网络基础扎实,依托江浙沪三地的生产基地,能够全面辐射长三角区域,满足不同偏好的消费者需求。

(三)独特的海派风味,优良的产品品质

公司海派黄酒注重消费者的日常饮用感受与时尚的结合,独特的琥珀色、清淡型口感,相对传统黄酒具有更好的色香味,保证了入口的舒适度及饮后感,不仅能代表中国最古老的酒种,更因上海的国际化背景而具有特殊的国际亲和力。坚持“选好米,酿好酒”的经营理念,在源头保证产品的品质。通过建立了食品安全质量管理、环境管理等多个体系,坚持走清洁化生产工艺路线,为消费者提供安全、绿色、优质的消费体验。

五、报告期内主要经营情况

2022年实现营业收入66,160.57万元,同比增加1,222.63万元;实现利润总额460.74万元,同比增加2,334.79万元;实现归属于上市公司股东的净利润517.19万元,同比增加1,801.77万元。

六、公司关于公司未来发展的讨论与分析

(一)行业格局和趋势

2022年,国家加大宏观调控力度,在宏观经济面临需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力下,有效应对超预期因素冲击,宏观经济大盘总体稳定。2023年经济发展将获得修复性增长,市场需求将得到有效恢复,宏观经济发展存在良好预期。

从黄酒行业内的企业规模和集中度来看,目前行业的集中度有待提高,整个行业依然呈现出产值低、规模小、品牌集中度不高的特点。产业格局目前相对松散,生产壁垒不高,各厂商的主流产品差异化不明显,行业龙头企业尚未实现对本区域市场的绝对控制。

黄酒行业近年来整体收入与利润呈下降趋势,主要消费区域挤压式增长态势明显。未来,随着国内宏观环境的改善,消费恢复性增长预期较为确定。同时,在整个酒业消费升级的趋势下,黄酒消费升级以及年轻化趋势将愈发明显,公司作为“海派黄酒”代表,主要品牌高端属性较强,有利于更好地抓住黄酒消费升级机会,提升公司业绩以及塑造品牌高端形象。

(二)公司发展战略

公司坚守以米为酿造之源,在以黄酒为核心产业基础上,突破传统概念,创新拓展品类。坚持践行“选好米,酿好酒”经营理念,竭诚为消费者提供多品类好酒消费,让员工与合作伙伴共享企业成长的收益,最终成就行业领先者地位。

(三)经营计划

2023年,金枫酒业将积极把握消费市场复苏的机遇,以进一步完善“两个中心”建设为抓手,持续优化产供销管理体系,不断提升市场占有率与品牌知名度,扎实推进各项重点工作,夯实高质量发展基础。

1.夯实上海“基础盘”,拓展销售新区域、新业态

全力巩固上海市场“基础盘”,着力打造“高端盘”。优化业务人员结构,持续开展经销商管理。调整高端餐饮渠道架构,巩固酒行渠道,推进终端精细化管理;稳步扩大江苏“核心盘”,辐射拓展新区域新市场。苏南市场继续采取差异化布局策略,苏北市场通过产品聚焦及价格管控,布局网点全覆盖。不断探索新零售业务开展模式,尝试抖音、小红书等新渠道,通过日常直播推广石库门、红卟卟新品。

2.持续优化产品结构,推进石库门品牌焕新

持续完善品牌布局,石库门引领高端价值回归,和酒打造国民黄酒形象,金色年华吸引年轻群体,惠泉锡山筑牢正宗苏派文化,白塔定位手工本真等。继续梳理产品SKU,不断优化公司整体产品结构。持续开展石库门品牌焕新项目,重塑石库门品牌文化。

3.加速推进生产中心运行规划,保障“流程顺畅,费用可控”

落实生产中心运行规划,完成事权管理的标准化制定与实施。深化生产中心架构改革,开展“双安”千分标准化及TPM工作。围绕成本,通过生产调配合理化、生产线自动化以及生产人员高效化等手段,全面控制各生产单位的费用支出。

4.深化供应链体系建设,打造“采购-仓储-物流”一体化

聚焦供应链核心职能,全面细化采购流程,确保其规范化、程序化、制度化;以“三厂联动、一部统筹、消息共享、信息互通”的模式,开展年度供应商评估审核,并对供应商的供货质量、售后服务、供应能力进行跟踪评价,帮助供方保持长期良好的服务能力;严格执行仓库管理制度,形成标准化5S管理,优化作业流程,提升仓储能力,提高物流效率。

5.加速人才培养,持续人员结构优化

做好人才工作“培、引、留”,建设“经营管理、技术技能、销售精英”三支队伍,完善以“人才培养、绩效评价、人才激励”为主要内容的系统性人才发展机制。持续开展“以战代训”、“双十计划”,储备产销管后备人才。逐步探索干部及人才分类培养评价体系,加强考核激励。以专业培训,提升人员专业能力,完善“两中心”组织架构。

6.技术创新及产品储备

推进大容器存储创新研发项目;构建多酒类中试生产开发平台;开发检测方法,全面提升检测能力,提升风险防控水平;针对生产难题,开展专项研究,提升产品质量。积极推进低糖/无糖黄酒研究,开展产品开发及储备。夯实特型黄酒产品风味基础,达到“一品一味”。

7.完善公司内部管理,优化资源配置

推进数字化创新建设,进一步完善内部控制体系建设,加强以风险为导向的内部管控。持续贯彻落实“三重一大”制度及党委重大问题决策前置程序,对巡检巡查、内外部审核提出的整改事项常抓不懈。

(四)可能面对的风险

1、国际环境仍在复杂演变,世界经济增长动能在趋缓。同时,国内经济恢复的基础还不牢固,经济自然复苏将较缓慢,宏观经济增长不足可能致公司业绩增长有限。公司将充分发扬创新精神,依托长期来建立起来的品牌优势和创新能力,提升产品竞争力,应对宏观经济周期的影响。

2、行业整体规模较小,市场发展增长不足。据中国酒业协会统计数据显示,2022年1-12月,纳入到国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业90家,规模以上黄酒企业累计完成销售收入101.63亿元。黄酒主要消费市场集中于长三角地区,市场规模有限,并且受近些年白酒消费热的影响,黄酒市场发展增长缓慢。公司将积极拓展传统消费市场外的区域,加大对品牌的宣传以及渠道经销商的管理,加快以需求为导向的营销模式转型,打开市场新空间。

3、黄酒消费市场全国化推进任重道远,存量市场竞争加剧,业绩面临下滑风险。黄酒消费市场具有明显区域性的特点,主要黄酒企业全国化市场布局缓慢,江浙沪地区的竞争加剧,市场份额出现了“零和竞争”此消彼长的态势,同时地区性小品牌的崛起,更是加剧了既有市场的竞争。公司将立足传统消费市场,发挥黄酒品牌高端引领作用,坚持技术创新,给消费者带来更高品质的黄酒消费新体验,推动公司发展。

4、产品创新升级落后新消费需求的变化,可能导致无法满足市场需求。黄酒消费面临由传统老年消费人群向青壮年新消费人群迭代,出现黄酒消费向多样化、差别化、时尚化多元发展趋势。公司将不断丰富产品类型与风味,以前瞻性的视野,向市场推出年轻化、时尚型大众消费的各类产品,培育并形成公司新的增长点。

5、消费者对健康需求不断增加,对食品安全有了更高的新要求。对酒类产业而言,倡导企业诚信经营,严格执行行业标准都是对企业科研能力、管控能力和危机处理能力的考验。随着食品安全法律体系完善,黄酒品质提升成为必然趋势。公司已建立较为完善的食品安全管理体系,拥有行业领先的检测水平和技术研发创新能力,将坚持“选好米,酿好酒”理念,从原材料源头把关,完善产品溯源机制和应急预案机制,持续对产品全流程的质量进行严格控制。

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