金枫酒业（600616）2022年年度董事会经营评述内容如下：

一、经营情况讨论与分析

【资料图】

2022年，金枫酒业以推动上市公司高质量发展为总体目标，聚焦模式转型和管理流程机制再造，深入推进“组织架构与业务流程再造”工作，围绕“营销中心”及“生产中心”建设，优化产供销管理体系，夯实发展基础，完善机制建设，重塑保障体系，提升运行质量，确保企业持续发展。

1、全力以赴创增长，坚定不移促销售

报告期内公司与经销商合作开展社区团购、嫁接终端团购套餐、抓牢叮咚等新零售生鲜平台需求等举措，保障产品配送。为夯实分销终端管理，开展“扫街风暴”，提升产品铺货率；酒行渠道实施针对性策略，年内拓展千余家终端；商超以动销计划拉动旺季消费，有效降低缺品率；新零售团队积极开拓抖音、生鲜渠道，加快推进B2B分销产品的布局；市外加强区域协同，推进产品差异化布局，拓展江浙空白市场。

2、规范市场管理，提升经销商满意度

完善各类市场管理制度及流程，开展经销商满意度调查，针对市场管理、业务服务、客情及售后管理等方面开展评估，市内外经销商满意度显著提升。

3、协同品牌策划，优化产品结构

整合资源，统一布局品宣策略，焕新品牌，明确“石库门海派黄酒开创者”定位。聚焦核心品牌及大单品，充分结合产品定位及市场需求，有效落实SKU精简。积极参展中国国际进口博览会、绍兴黄酒节、成都糖酒会，“上海味道”及“上海酒单”潮流发布盛典等活动，年轻化产品——“红卟卟”作为品牌新品首次正式亮相各大展会。

4、优化产能布局，集约化管理，增强产、供、销协同

持续推进“双再造”工作，在实施总部机构改革、推动营销模式转型的基础上，本年度着重开展生产中心及供应链体系的建立。优化产能布局，持续开展三地基酒、酒曲及酒糟协同代加工，加强成本控制；推行总部集成采购，整合采购、仓储、物流职能，优化招投标等业务流程，控制供应链成本，并制定统一采购标准，稳定物料及产品质量；最大程度发挥“产-供-销”协同联动效应，提升运行效率。

5、增强开发创新能力，提升研发软硬件实力

持续加强与江南大学、上海理工大学、雷允上等高校、科研单位的合作联动，全年完成3大品类5个产品的新品储备，其中红卟卟系列果味黄酒荣获青酌奖酒类新品奖。本年度申请发明专利3项、实用新型2项，发表科技论文6篇；《黄酒大罐贮存陈酿品质控制关键技术开发与应用》项目成果荣获“中国轻工业联合会科学技术进步二等奖”。

6、狠抓降本控费，提升管理效益

报告期着力推进降本控费工作，以提升费用投入效率为目标，控制费用投入，加大对营销费用投入的效益监控，着重控制管理费用的开支，提升生产效率，整体形成多条举措，采取月度跟踪落实，逐步降低费用率水平，提升公司盈利能力。

7、安全管理长抓不懈，全面提升安全意识

定期开展安全检查，确保问题隐患整改到位。积极开展各类安全培训，全面提升全员安全意识和责任意识。

二、报告期内公司所处行业情况

2022年酒类行业整体受宏观经济增速下行等因素的影响，酒类消费恢复性增长不足。随着行业集中度的不断提升，在消费不断升级的趋势下，优势品牌发展较为明显，行业分化进一步加强，继续呈现“向优势品牌、向优势产能、向优势产区”三集中的发展趋势。消费者对“少喝酒、喝好酒”已经成为共识，直播、短视频等APP带货和社交带货的新兴零售渠道成为了酒类发展的重要途径。

黄酒产业整体发展趋势受宏观经济增速不足影响较大，市场需求减少，整体规模近些年逐年下降。面临需求的不振，黄酒行业龙头企业加强传统文化及跨界融合推广，营销宣传全国化效果显现。但黄酒行业的发展依然跟不上中国酒业的整体发展速度，市场全国化效果仍不明显，黄酒价值及文化底蕴与其消费市场表现仍相背离，消费区域依然局限长三角地区且呈现挤压式增长竞争态势。

三、报告期内公司从事的业务情况

（一）主要业务情况

公司主要从事以黄酒为核心的酒类生产经营业务，坚持传承与创新，在行业内率先实现传统黄酒工业化生产，并致力于科研能力的提升，通过工艺改革、技术创新、新品研发，加快传统工艺与现代科技的融合，增强企业核心竞争力；加快商业模式的创新与转型，打造以黄酒为核心的酒业发展平台，推动行业加快发展。截止本报告期，公司已构建形成以石库门公司、无锡振太和绍兴白塔三厂为基础的生产中心，以金枫酒业销售分公司为平台的营销中心的“一总部两中心”经营管理格局。

（二）经营模式

报告期内，公司以推进上市公司高质量发展为目标，聚焦问题导向，调整组织架构和经营模式。

1、扎实推进“核心终端深度分销”营销模式的有效执行，强化区域管理、价格管理、人员管理。

2、组建“三位一体”的生产中心，推进统一主要原材料采购标准、生产工艺标准、产品质量标准，统筹成本质量控制的绩效评价体系，强化石库门工厂、无锡振太工厂和绍兴白塔工厂的技术交流与管理。

3、持续推行投标集成采购管理、科研开发及技改项目归口管理。以风险为导向，强化对内控制度执行、安全生产管理、食品安全管控、生产质量管理、人力资源统筹等进行督导，纠正执行偏差，控制企业运行风险。

四、报告期内核心竞争力分析

（一）完善的科研体系，有效的成本控制

金枫酒业拥有扎实的科研基础，建有完善的科研制度，并建立有上海黄酒工程技术研究中心，上海市级企业技术中心。拥有包括全国技术能手、上海劳模、上海工匠、十多名国家级黄酒评委、十多名高级工程师、高级酿酒技师等高级技术人才。与中国食品发酵工业研究院等6家单位共同创建的“中国轻工业酒类品质与安全重点实验室”被认定为首批中国轻工业重点实验室。并积极加强与高校科研机构合作，公司与上海理工大学合作建立上海张江“功能性黄酒先进酿造技术人才培养产学研联合实验室”，为行业人才培养提供实践基地。依托技术优势，产品成本控制效率较高。作为上海黄酒工程技术中心的依托单位，公司与上海市酿酒专业协会共同发起成立“海派黄酒研究会”，为海派黄酒企业提供共享与发展的平台。

（二）突出的品牌效应，较强的区位优势

公司具有长三角跨区域布局的发展优势，现有海派“石库门”、“和”、“金色年华”、“金枫”、“侬好”，苏派“惠泉”、“锡山”，浙派“白塔”等多个知名黄酒品牌，渠道资源丰富，网络基础扎实，依托江浙沪三地的生产基地，能够全面辐射长三角区域，满足不同偏好的消费者需求。

（三）独特的海派风味，优良的产品品质

公司海派黄酒注重消费者的日常饮用感受与时尚的结合，独特的琥珀色、清淡型口感，相对传统黄酒具有更好的色香味，保证了入口的舒适度及饮后感，不仅能代表中国最古老的酒种，更因上海的国际化背景而具有特殊的国际亲和力。坚持“选好米，酿好酒”的经营理念，在源头保证产品的品质。通过建立了食品安全质量管理、环境管理等多个体系，坚持走清洁化生产工艺路线，为消费者提供安全、绿色、优质的消费体验。

五、报告期内主要经营情况

2022年实现营业收入66,160.57万元，同比增加1,222.63万元；实现利润总额460.74万元，同比增加2,334.79万元；实现归属于上市公司股东的净利润517.19万元，同比增加1,801.77万元。

六、公司关于公司未来发展的讨论与分析

(一)行业格局和趋势

2022年，国家加大宏观调控力度，在宏观经济面临需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力下，有效应对超预期因素冲击，宏观经济大盘总体稳定。2023年经济发展将获得修复性增长，市场需求将得到有效恢复，宏观经济发展存在良好预期。

从黄酒行业内的企业规模和集中度来看，目前行业的集中度有待提高，整个行业依然呈现出产值低、规模小、品牌集中度不高的特点。产业格局目前相对松散，生产壁垒不高，各厂商的主流产品差异化不明显，行业龙头企业尚未实现对本区域市场的绝对控制。

黄酒行业近年来整体收入与利润呈下降趋势，主要消费区域挤压式增长态势明显。未来，随着国内宏观环境的改善，消费恢复性增长预期较为确定。同时，在整个酒业消费升级的趋势下，黄酒消费升级以及年轻化趋势将愈发明显，公司作为“海派黄酒”代表，主要品牌高端属性较强，有利于更好地抓住黄酒消费升级机会，提升公司业绩以及塑造品牌高端形象。

(二)公司发展战略

公司坚守以米为酿造之源，在以黄酒为核心产业基础上，突破传统概念，创新拓展品类。坚持践行“选好米，酿好酒”经营理念，竭诚为消费者提供多品类好酒消费，让员工与合作伙伴共享企业成长的收益，最终成就行业领先者地位。

(三)经营计划

2023年，金枫酒业将积极把握消费市场复苏的机遇，以进一步完善“两个中心”建设为抓手，持续优化产供销管理体系，不断提升市场占有率与品牌知名度，扎实推进各项重点工作，夯实高质量发展基础。

1.夯实上海“基础盘”，拓展销售新区域、新业态

全力巩固上海市场“基础盘”，着力打造“高端盘”。优化业务人员结构，持续开展经销商管理。调整高端餐饮渠道架构，巩固酒行渠道，推进终端精细化管理；稳步扩大江苏“核心盘”，辐射拓展新区域新市场。苏南市场继续采取差异化布局策略，苏北市场通过产品聚焦及价格管控，布局网点全覆盖。不断探索新零售业务开展模式，尝试抖音、小红书等新渠道，通过日常直播推广石库门、红卟卟新品。

2.持续优化产品结构，推进石库门品牌焕新

持续完善品牌布局，石库门引领高端价值回归，和酒打造国民黄酒形象，金色年华吸引年轻群体，惠泉锡山筑牢正宗苏派文化，白塔定位手工本真等。继续梳理产品SKU，不断优化公司整体产品结构。持续开展石库门品牌焕新项目，重塑石库门品牌文化。

3.加速推进生产中心运行规划，保障“流程顺畅，费用可控”

落实生产中心运行规划，完成事权管理的标准化制定与实施。深化生产中心架构改革，开展“双安”千分标准化及TPM工作。围绕成本，通过生产调配合理化、生产线自动化以及生产人员高效化等手段，全面控制各生产单位的费用支出。

4.深化供应链体系建设，打造“采购-仓储-物流”一体化

聚焦供应链核心职能，全面细化采购流程，确保其规范化、程序化、制度化；以“三厂联动、一部统筹、消息共享、信息互通”的模式，开展年度供应商评估审核，并对供应商的供货质量、售后服务、供应能力进行跟踪评价，帮助供方保持长期良好的服务能力；严格执行仓库管理制度，形成标准化5S管理，优化作业流程，提升仓储能力，提高物流效率。

5.加速人才培养，持续人员结构优化

做好人才工作“培、引、留”，建设“经营管理、技术技能、销售精英”三支队伍，完善以“人才培养、绩效评价、人才激励”为主要内容的系统性人才发展机制。持续开展“以战代训”、“双十计划”，储备产销管后备人才。逐步探索干部及人才分类培养评价体系，加强考核激励。以专业培训，提升人员专业能力，完善“两中心”组织架构。

6.技术创新及产品储备

推进大容器存储创新研发项目；构建多酒类中试生产开发平台；开发检测方法，全面提升检测能力，提升风险防控水平；针对生产难题，开展专项研究，提升产品质量。积极推进低糖/无糖黄酒研究，开展产品开发及储备。夯实特型黄酒产品风味基础，达到“一品一味”。

7.完善公司内部管理，优化资源配置

推进数字化创新建设，进一步完善内部控制体系建设，加强以风险为导向的内部管控。持续贯彻落实“三重一大”制度及党委重大问题决策前置程序，对巡检巡查、内外部审核提出的整改事项常抓不懈。

(四)可能面对的风险

1、国际环境仍在复杂演变，世界经济增长动能在趋缓。同时，国内经济恢复的基础还不牢固，经济自然复苏将较缓慢，宏观经济增长不足可能致公司业绩增长有限。公司将充分发扬创新精神，依托长期来建立起来的品牌优势和创新能力，提升产品竞争力，应对宏观经济周期的影响。

2、行业整体规模较小，市场发展增长不足。据中国酒业协会统计数据显示，2022年1-12月，纳入到国家统计局范畴的规模以上黄酒生产企业90家，规模以上黄酒企业累计完成销售收入101.63亿元。黄酒主要消费市场集中于长三角地区，市场规模有限，并且受近些年白酒消费热的影响，黄酒市场发展增长缓慢。公司将积极拓展传统消费市场外的区域，加大对品牌的宣传以及渠道经销商的管理，加快以需求为导向的营销模式转型，打开市场新空间。

3、黄酒消费市场全国化推进任重道远，存量市场竞争加剧，业绩面临下滑风险。黄酒消费市场具有明显区域性的特点，主要黄酒企业全国化市场布局缓慢，江浙沪地区的竞争加剧，市场份额出现了“零和竞争”此消彼长的态势，同时地区性小品牌的崛起，更是加剧了既有市场的竞争。公司将立足传统消费市场，发挥黄酒品牌高端引领作用，坚持技术创新，给消费者带来更高品质的黄酒消费新体验，推动公司发展。

4、产品创新升级落后新消费需求的变化，可能导致无法满足市场需求。黄酒消费面临由传统老年消费人群向青壮年新消费人群迭代，出现黄酒消费向多样化、差别化、时尚化多元发展趋势。公司将不断丰富产品类型与风味，以前瞻性的视野，向市场推出年轻化、时尚型大众消费的各类产品，培育并形成公司新的增长点。

5、消费者对健康需求不断增加，对食品安全有了更高的新要求。对酒类产业而言，倡导企业诚信经营，严格执行行业标准都是对企业科研能力、管控能力和危机处理能力的考验。随着食品安全法律体系完善，黄酒品质提升成为必然趋势。公司已建立较为完善的食品安全管理体系，拥有行业领先的检测水平和技术研发创新能力，将坚持“选好米，酿好酒”理念，从原材料源头把关，完善产品溯源机制和应急预案机制，持续对产品全流程的质量进行严格控制。

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